Appetiti Afrodisiaci pt 113: Semifreddo Menta & Cioccolato
Ilaria Rebecchi | Set 24, 2015 | Commenti 0
È arrivata l’ultima puntata del menu estivo degli Appetiti Afrodisiaci.
A cavallo con l’inizio dell’autunno, salutiamo il caldo e l’estate, preparando un ottimo semifreddo alla menta e cioccolato, due eccellenti ingredienti afrodisiaci.
Ingredienti:
200 gr di cioccolato fondente
4 dl di panna fresca liquida da montare
20 foglie di menta
1 bustina di zucchero vanigliato
Mettete due dl. di panna in frigo in modo che sia ben fredda.
Mettete la rimanente in un casseruolino e portatela ad ebollizione con 15 foglie di menta, e lasciate poi riposare per almeno 10 minuti.
Togliete le foglie di menta dalla panna calda e tritatele finemente. Mettete il cioccolato a pezzetti nella panna calda e mescoalte fino ad ottenere una crema omogenea e liscia.
Tritate finemente anche le foglie di menta rimaste e montate la panna rimasta a neve e dolcificatela con lo zucchero vanigliato.
Mescolate dal basso verso l’alto la panna montata, unendo delicatamente la crema di cioccolato preparata in precedenza e tutta la menta tritata.
